Herhangi bir insanın mutfağı, başka hiçbir şey gibi, onu yansıtıyorkültür, tarih ve gelenekler. Bu ya da ulusun gastronomik tercihleri üzerindeki büyük etkisi, coğrafi konumu nedeniyle ortaya çıkar. Kazak mutfağı haklı olarak Rusya'daki en genç yemeklerden biri olarak görülüyor, çünkü nihayet 19. ve 20. yüzyıllarda Kazak halkının yerleşmiş bir yaşam biçimine dönüşmesiyle oluşmuştur. Kazakistan, uzun zamandır Rus devletine en yakın komşularından biridir, Kazakistan'ın birçok vatandaşı ülkemizde yaşar.
Kazak mutfağı başlıca yemeklerle temsil edilmektedir.et ve untan. Ana günlük menü, büfe, shurpa, kazy, boorsak, koumiss'dir. Kazakların geleneksel içecekleri daima kısrak (koumiss), inek (ayran) ve deve (şubat) sütü olmuştur.
Beshbarmak - Haşlanmış büyük parçaların birleşimiEt (at eti veya kuzu), hamur ve baharatlar. Rusça'ya çeviride, bu çanağın adı "beş parmak" anlamına gelir. Bu adın kökeni hakkında konuşmak, sanırım hiçbir mantıklı değil. Beshbar ellerini yemeyi kabul etti! Ailenin Kazak halkının hayatında büyük bir rol vardır. Açık bir boyunduruğu vardır. Yemek sırasında yaşlı bir onur konuğuya genellikle parlaklık ve pelvik kemik, evlenmemiş genç kıza servikal bir omur, bir brisket veya oğlu brisket kemiği verilir. En şerefli konuk, eski yerel geleneklere göre bölünmüş özel bir tarife göre pişirilmiş bir koyun kafası ile muamele görür. Yemeğin tamamlayıcısı olarak, kural olarak çeşitli şekillerdeki kekler sunulmaktadır (düz kekin pişirildiği tabaklara bağlıdır).
Şurpa - Özbeklerin etinden kaynatılmış sebze, otlar ve baharatlar ekleyerek demlendi. Bu yemek genelde yemek bittikten sonra büyük bir kapta, çay ve tatlılar eşliğinde servis edilir.
Kazak mutfağı da sosisle temsil edilmektedir,çeşitli et çeşitlerinden hazırlanan ve farklı yemek tariflerine göre hazırlanan, sigara içme, kaynatma vb. Sosislerin en popüler türleri şunlardır: kazy, kart, shuzhuke.
Genellikle Kazak ailesindeki akşam yemeğini veya akşam yemeğinitatlılarla birlikte çayla biter. Masada servis edilebilir: boorsak (hamurdan kaynatılan yağda kızartılmış yağmurluklarda), irimshik (peynir ve peynir arasında özel bir tür süzme peynir veya peynir), kuru üzüm ve kurt (kurutulmuş süzme peynir).
Kazak mutfağının yemekleri, kural olarak, büyük bir et bolluğuyla farklılaşıyor. En çok kullanılan at ve kuzu eti. Domuzlar, dinleri tarafından yasaklandığı için, Kazakları yiyecek için kullanmaz.
Kazak halkının ayırt edici özelliklerinden birimisafirperverliği. Antik çağlarda bile misafirler koumiss ve boorsak ile karşılandılar, masaya en şerefli yer verildi (dastarkhan). Daha önce belirtildiği gibi, Kazak ulusal yemek oldukça yakın bir zamanda kuruldu, ancak milletin varlığı yüz yıldan fazla süredir artmaktadır.
Şimdi, belki de gidecek hiçbir yer yok.Bu Kazak shurpa'yı tandır fırında pişirilmiş bir kekle deneyebilme fırsatı. Evet ve Kazakistan'ın modern yurttaşları tablosunda, ülkeye gelen tarifleri, kuşkusuzdan kuşağa aktarılan ulusal tariflerden ziyade, en yakın komşu ülkelerden gelen yemekleri karşılamak daha sık görülür. Zamanla, geleneksel Kazak mutfağı elbette önemli değişikliklere uğradı. Bugün Ruslar, Özbekler, Tatarlar, Çuvaşlar, Ukraynalılar, Koreliler vb. Dostça bir dastarkhan için toplanıyorlar. Yüzyıllar boyunca bütün bu halklar, Kazakların yanında, yaşam biçimleri, gündelik yaşam ve yemek yapma üzerine doğrudan bir etki uygulayarak barış içinde varoldular. Bu nedenle, modern Kazak mutfağının çok uluslu olduğunu söylemek doğrudur.
</ p>>
