Pişirme çanağı bir anlaşmazlık meselesi isebir yüzyıl için aşçılar-gurus, onun hazırlanması için en iyi öneri ne olabilir? Salata "Nyuaz" - Nice kentinin mutfak efsanesi - dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinin restoranlarında uzun zamandır var. Ve her biri kendi yemek tarifinde ısrar ediyor.
Salata temel bileşenleri dikkat edilmelidir -domates, sarımsak ve zeytinyağı - tüm çeşitlerinde bulunur. Ve sonra her biri kendi zevkine göre davranır. Tarifler patates, pirinç ve enginar ilavesi ile bilinir. Ama öfke ile mutfak tarihçileri, "Nisuaz" ın taze sebzeler için bir ilahi olduğuna inanarak, bu bileşenlerin ilavesini inkar.
Fransa'da son derece popüler olan geleneksel bir "Nisuaz" salatası hazırlamanızı öneririz.
4 kişi için 4 büyük tatlıya ihtiyacınız olacakdomates, ½ büyük tatlı biber (tercihen kırmızı), 3 yumurta, 1 marul salatası (marul için uygundur), 3 soğan, 8 hamsi, 200 gr. çalı fasulyesi, 10 zeytin, 150 gr. yağda ton balığı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, limon, 1 diş sarımsak.
Doldurma 7 yemek kaşığı ya da 150 c alır. zeytinyağı, sarımsak karanfil, 8 fesleğen yaprağı, 1 çorba kaşığı şarap sirkesi, tuz, karabiber. İsterseniz, 1 çorba kaşığı Dijon hardalı ekleyebilirsiniz.
Yakıt doldurma ile hazırlık başlar. Zeytinyağında ezilmiş sarımsaklı karanfil, kıyılmış fesleğen, sirke ve istenirse hardal ekleyin. Mevsiminde tuz, biberle tatlandırın, giyinmenin iyi olmasını sağlamak için bir kenara koyun.
Sebzelere dikkat edin. Unutmayın ki salata "Nisuaz" sadece bunun için olgun ve tatlı meyveleri seçerseniz fayda sağlayacaktır.
Fasulye 5 dakika tuzlu suda pişirin. Daha sonra, bir kevgir içine atmak, soğuk su ile durulayın. Renk ve esnekliği koruyacaktır. Isı zeytinyağı, ezilmiş sarımsak karanfil, fasulye ekleyin, 2 dakika boyunca söndürün. Isıdan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Fasulyeyi biraz zeytinyağı ve meyve suyu ½ limon ile soğutun.
Salata yaprakları sökün, durulayın, kurulayın vebir kasede küçük parçalara ayrılır. Domatesleri 6 veya 8 eşit parçaya bölün (büyüklüğüne bağlı olarak). Yumurtaları kaynatın, kabuğu soyup çeyrekler halinde kesin. Soğanları ince yarım halkalara kesin. Çok tuzlu hamsiler durulayın ya da ıslatın. Zeytinleri yarıya kesin. Biber ve dilimler halinde kesin.
Malzemeler hazır, ama aynı derecede önemli bir parça önde. Salata "Nisuaz" sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sebze bir renk galerisi olduğunu unutmayın. Onu çok güzel dekore etmeye çalışın.
Derin bir salata kabında marul, soğan, domates dilimleri, fasulye, biber dilimleri katmanları yatıyordu. Malzemeler için gerektiği kadar tekrarlayın. Pansumanı iyice karıştırın ve bir salata ile doldurun.
Servis yapmadan hemen önce, ton balığı parçalarını yağsız, yumurtalı, zeytinli, hamsisiz koyun. Limon suyu ve karabiber serpin. Her şey, bir salata "Nidoise" hazır!
Aileniz için hazırlayın, böylece aileniz gerçek Fransız mutfağının ne olduğunu takdir edecektir. Eşsiz bir tadı tadabileceğiniz salata, evinizde favori olacağından eminiz.
</ p>>
